Das Einbrennen der eisernen Pfannen und Grillschalen ist hier beschrieben.

Die Petromax Feuertöpfe muss man nicht einbrennen, da sie ab Werk "pre seasoned", d.h. voreingebrannt sind. Man kann sie also sofort verwenden.

Hierzu muss man wissen, dass diese "Erstpatina" noch nicht sehr stabil ist, die perfekte Patina baut sich erst über die Zeit auf. So sollte man am Anfang auch stark säurehaltige Gerichte (z.B. mit Tomatensauce) meiden, und auch Speisen nicht länger im Topf aufbewahren.

Bitte auch die Hinweise der Fa. Turk (s.u. als Download) beachten.

Die Frage, die immer auftaucht ist, ob man den Feuertopf mit oder ohne Füßen wählen soll.

Eine Frage, die man nicht abschliessend beantworten kann, denn es kommt immer auf den hauptsächlichen Verwendungszweck an.

Ich habe hier mal einige Argumente für und gegen die Ausstattung mit Füßen zusammengestellt.

Feuertopf mit Füße

• Zerdrückt die Kohlen nicht
• Glut unter dem Topf bekommt genug Luft

Feuertopf ohne Füße

• Etwas kleineres Packmaß
• Verwendung auf dem Herd möglich und im Backofen einfacher
• Kochen auf Kohle erfordert einen Untersetzer o.ä.

Tipps zur Behandlung und Pflege der Feuertöpfe finden Sie hier.

Wenn Ihr Dutch Oven oder ihre Pfanne wegen falscher Lagerung nass geworden ist und Rost angesetzt hat, ist das kein Grund zur Panik.

Allerdings muss der Rost vor dem nächsten Kochen beseitigt werden.

Dies geht am bequemsten, indem man das ganze Gerät bis zu 24 Stunden in Cola einlegt.

Dazu benötigt man:

• Ein großes Behältnis, das den Dutch Oven aufnehmen kann
• Genug Cola, um das ganze Gerät zu bedecken
• Zeit

Danach alles schön mit Wasser abspülen, etwas sauberschrubben und abtrocknen.

Der Dutch Oven hat nun aber seine Patina verloren und muss neu eingebrannt werden !